Роспотребнадзор предупредил об опасности новогодних салатов
В ведомстве напомнили, что салаты рекомендуется хранить в холодильнике при температуре +2…+6 градусов. Чтобы избежать пищевого отравления, салаты из сырых овощей или фруктов, из мяса птицы и копченостей, а также винегрет и салаты из вареных овощей нельзя хранить более 18 часов, после заправки это время сокращается до 12 часов.
Салаты с морепродуктами без заправки хранятся не более 12 часов, а подобные блюда с добавлением консервированных овощей или вареных яиц после заправки — 6 часов. Роспотребнадзор также советует не держать салаты на столе всю новогоднюю ночь и не смешивать ранее приготовленное блюдо с новым.
